Moulis est une des six appellations communales du vignoble médocain. Le plus prestigieux des vins de Moulis en Médoc est sans doutre Chasse-Spleen.

Deux illustres poêtes seraient à l'origine de ce nom peu commun :

Entre Londres et Séville, ce grand mélancolique de Lord Byron fait une halte dans le bordelais. S'éloignant des brumes anglaises, il se sent mieux. Un vin parachève cette bonne humeur retrouvée, il le baptise Chasse-Spleen.

Mais, il est plus vraisemblable que ce nom soit du à Charles Baudelaire. En 1857, paraissent ses "Fleurs du Mal ". Une partie de l'oeuvre s'intitule " Spleen et idéale ". Or, Odilon Redon qui a illustré le recueil de poème est également un des voisins du Château. Bien que la légende prête à Baudelaire la paternité de ce joli nom lors d'un séjour au Château, il semble bien que c'est le célèbre peintre qui ait fait le lien entre ce vin-ci et l' " Ideal " du poète.

Mme Castaing, soutenue par des poètes fameux, jette Chateau Chasse-Spleen sur les fonds baptismaux. Cette femme amoureuse de belles choses, fait de sa propriété un fleuron du Médoc.

Un siècle plus tard, une autre femme d'exception, Bernadette Villars, renforcera énormement le prestige de ce Grand Cru Exceptionnel dans le monde entier. Aujourd'hui, c'est encore une femme, sa fille Claire, qui a hérité de la direction et de l'exigence que le monde du vin lui reconnaissait.

Nom :	Château CHASSE SPLEEN
A.O.C :	Moulis en Médoc
Classification :	Cru Bourgeois Classé Grand Cru Exceptionnel en 1932
Adresse :	Château Chasse Spleen 33 480 Moulis. Tél : 05 56 58 02 37 Fax : 05 57 88 84 40
Propriétaire :	S.A du château CHASSE SPLEEN
Administrateur :	Claire VILLARS
Directeur de production :	Dominique LAFUGE
Maître de Chai :	Jean Pierre EIZAGUIRRE
Oenologue Conseil :	Jacques BOISSENOT
Superficie du Vignoble :	80 ha. Situé sur le point culminant des croupes de Grand Poujeaux
Production :	500 000 cols
Nature du Sol :	Graves garonnaises quaternaires sur substrat de calcaire à astéries.
Encépagement	70 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Merlot, et 10 % de Petit Verdot
Porte Greffes :	101-14, 420A, 3309, 41B
Age moyen des vignes :	30 ans
Méthode de cultures :	Traditionnelle ( chaussage, déchaussage, désherbage mécanique ) Vendanges manuelles
Vinification :	En cuve inox et en ciment revêtues d'Epoxy avec maîtrise de température
Elevage :	En barriques entre 12 et 16 mois, renouvelées à 40 % chaque années
Mise en bouteille :	Au château
Nom des seconds vins :	L'Ermitage de Chasse Spleen L'Oratoire de Chasse Spleen
Caractéristique du vin :	Vin ferme et charpenté de grande complexité fait pour évoluer sur plusieurs décennies. Il présente le plus souvent un nez fumé et des nuances aromatiques de chocolat, de cassis et de bois de cèdre
Visites :	Sur Rendez-vous uniquement. Fermé les week-ends et jours fériés.
Contact :	Nathalie LEMIRE-BARBE
Langues parlées :	Anglais / Allemand
Vente de vin :	Pas de vente directe à la propriété
E-mail :	chasse-spleen@vin-bordeaux.fr
Site Web :	www.chasse-spleen.com

Le remarquable Chasse-Spleen produit depuis toujours des vins de haut niveau qui, depuis une trentaine d'année, sont aussi bons qu'un troisième grand cru.
R.Parker in Les Vins de Bordeaux

A force d'évoquer Lord Byron et les vertus euphorisantes du Chasse-Spleen, on finirait par oublier le vin. Ce serait dommage car ses qualités et sa régularité sont grandes.
In Le Guide Hachette du Vin 1996.