L'origine du Château Biston-Brillette remonte au début du XIXème siècle, lorsque M.BISTON, propriétaire de quelques hectares de vignes sur la commune de Moulis, décide d'associer son nom au lieu dit Brillette, afin de personnaliser sa production. Le domaine, qui comptera jusqu'à 30 Ha de vignes dans les années 1860, sera ravagé par le phylloxera quelques années plus tard puis changera de propriétaires à plusieurs reprises, jusqu'en 1930 où, pour cause de succession, le vignoble est vendu séparément des terres et du château. M. LAGARDE se porte acquéreur des 5 Ha de vignes que comptait alors le domaine. Depuis 1963, le vignoble est entre les mains de son successeur M. Michel BARBARIN.

Appellation :	Moulis-en-Médoc
Géologie des sols :	Terroirs constitués de sols argilo-calcaires et graveleux
Superficie :	25 Ha
Encépagement :	-Cabernet-Sauvignon : 55 % -Merlot : 40 % -Petit Verdot : 5 %
Age moyen de la vigne :	18 ans
Production :	120 000 à 150 000 bouteilles
Vinification :	Traditionnelle. Elle se déroule avec tout d'abord une attention particulière portée à l'état de la vendange effectuée au maximum de la maturité du raisin. Celui-ci est totalement éraflé avant la macération en cuves, sous contrôle thermique. Ce n'est qu'au bout de 2 à 3 semaines que le vin nouveau est tiré, ayant ainsi acquis sa structrure et sa couleur.
Elevage :	12/14 mois de fûts, dont 25 à 35 % de fûts neufs.
Caractéristique :	Vins charpentés, très aromatiques. Potentiel de garde de 8 à 15 ans. Réputé pour son remarquable rapport qualité-prix.
Références :	Nombreuses médailles au concours général agricole de Paris et au concours régional d'aquitaine. Régulièrement cité dans la presse spécialisée nationale et internationale : RVF, Cuisine et vins de France, Gaultmillau, Vins Magazine, Décanter, Vinum, Vintage...
Propriétaire :	M. BARBARIN & Fils
Adresse :	Château Biston-Brillette Petit Poujeaux 33480 MOULIS-EN-MEDOC FRANCE
Tél :	05 56 58 22 86
Fax :	05 56 58 13 16
Jours d'ouverture :	Lundi au vendredi : 9h-12h, 14-19h Samedi : 10h-12h ou sur rendez-vous.
Second vin :	Château Biston Graveyron Les Hauts de Graveyron
Millésime 2001:	Magnifique robe noire. Vin net, droit, énergique. Nez frais, floral. Bouche bien définie aux contours lisses, fruitée, franche et généreuse. Belle bouteille dominée par un savant équilibre entre rondeur et fraîcheur. A commencer dès 4 ans d'âge, garde 10/12 ans.
Millésime 2000 :	Habillé d'une belle robe dense, noire et opaque, le vin est puissant, charpenté, onctueux. Longue bouche volumineuse, marquée par des tannins lissés par l'élevage. L'exceptionnelle maturité des raisins, révèle ici le charme et la distinction d'un très grand millésime, dont la finesse se dévoilera avec l'âge. A commencer en 2005. Excellent potentiel de vieillissement, garde 15/20 ans.
Millésime 1999 :	Très beau vin, sombre et dense. En bouche, le vin est plein, charnu, les tanins sont fondus et doté d'un velouté de texture exceptionnel. Dominante fruitée, sur une touche boisée parfaitement intégrée. Puissant et structuré. A consommer dès 4 ans d'âge, garde 10/12 ans.

L' Avis des Professionnels

• GAULT MILLAU (Juin 2002)

  Château Biston Brillette 2001 : «  Ronde et suave, la bouche est généreuse et pleine. Seul un léger creux en milieu de bouche dénonce le millésime, mais l'élevage le gommera. Une valeur sûre. »

  Les journalistes du Magazine Gault Millau

• LA REVUE DU VIN DE FRANCE (Septembre 2002)

  Château Biston Brillette 2000 » Nez superbement élégant,avec un grand fruit, une excellent maturité et un joli boisé vanillé ; bouche voluptueuse, pleine, velouté, riche mais non dénuée de fraîcheur pour ce grand moulis raffiné. »

  Les journalistes de la R.V.F.

• IN VINO VERITAS (Belgique) (Avril 2002)

  Château Biston Brillette 1999 : «  le nez de framboises et de cerises du Nord à l'alcool, que soulignent des épices et une touche vanillée, s'ouvre au fil du temps pour ajouter du cacao et même une note exotique. L'élégance de la bouche s'accommode de tannins juteux. Pleine de charme fruité, elle garde de la droiture et de la fraîcheur. Cohérent jusque dans sa finale de belle persistance, voici un Moulis parfumé, complexe et vital.

Les journalistes de la rédaction In Vino Veritas